Филе индейки: 5 рецептов приготовления

Пошаговые рецепты и секреты приготовления филе индейки: в духовке, мультиварке, шашлык, рулет с орехами, индейка тушенная в сметане.

0
233
рецепты из индейки филе диетические рецепты

Индейка благодаря своей доступности стала чаще появляться на наших столах. В сегодняшние дни купить ее уже можно во многих супермаркетах. В данной рубрике мы расскажем вкусные рецепты и секреты приготовления филе индейки.

Содержание статьи:

  • Блюда из филе индейки
  • Советы, как готовить
  • Шашлык из индейки
  • Рулет с ореховой начинкой
  • Тушим мясо в сметане
  • Готовим филе в духовке
  • Рецепт приготовления в мультиварке
  • Видео-рецепты

Филе индейки, как говорят диетологи — это диетическое мясо. Оно очень полезное, легкое для желудка, хорошо усваивается и насыщает организм витаминами, полезными веществами и микроэлементами. Индейка — это лучший выбор при похудении, т.к. ее мясо самое низкокалорийное. Еще индюшку включают в детское питание, поскольку это единственный сорт мяса, который не вызывает аллергические реакции. О том, насколько индейка полезна, можно говорить долго — ее мясо содержит витамины А, Е, РР и группу В, минералы, как фосфор, железо, кальций, а холестерина в ней намного меньше в сравнении с остальными видами мяса. И при этом индейка еще достаточно вкусная!

Приготовить из филе индейки можно огромнейшее количество вкуснейших блюд. Ее мясо обладает нейтральным вкусом, поэтому его хорошо сочетать с крупами, пастой, соусами, овощами, грибами и прочими сортами мяса. Филе индейки жарится целиком либо тушится мелкими кусочками, его отваривают, запекают и коптят, а также фаршируют и готовят под грилем. Но какое бы блюдо не готовили, следует помнить главное правило — доставать филе либо целую тушку птицы из холодильника, следует за час до готовки. Это правило, мясо быстрее прогреет, от чего оно получится вкуснее и сочнее.

Чтобы приготовить индейку, сохранив в ней максимум пользы, при этом сделать вкусным и нежным мясо, следует придерживаться основных тонкостей.

  • При выборе термической обработки лучше избегать жарку на сковороде, желательно отдавать предпочтение запеканию или тушению.
  • Чтобы филе индейки получилось более вкусным, ароматным и сочным его лучше заранее замариновать в вине, соевом соусе или кисло-молочных продуктах. Тогда суховатая грудка пропитается и станет более мягкой.
  • Самые популярные и вкусные начинки — это картофель с грибами, шампиньоны с орехами и яблоками, апельсины с клюквой, грибы с печенью, рис или яблоки с черносливом.
  • Теперь пойдут 5 рецептов приготовления индейки…

    Одним из самых любимых мясных блюд является шашлык, и из филе индейки его также можно приготовить. Это кушанье может прийти на помощь, когда нужно приготовить что-то сытное и лёгкое, при этом не простаивать долго у плиты.

    • Калорийность шашлыка из индейки на 100 г 77 ккал
    • Количество порций 5 шт.
    • Время приготовления 20 минут для подготовки, 5 часов для маринования, 30 минут для запекания

    Ингредиенты:

    • Индюшиное филе — 1 кг
    • Луковица — 3 шт.
    • Белое сухое вино — 100 мл
    • Столовый уксус — 1 ч.л.
    • Оливковое масло — 1 ст.л.
    • Соль и молотый перец — по вкусу

    Приготовление индюшачьего шашлыка:

    1. Филе промойте, обсушите, нарежьте поперёк волокон крупными кусками.

      Мясо индейки уже само по себе вкусное, но чтобы дополнить его вкус и привнести пикантности можно приготовить потрясающее блюдо — рулет с ореховой начинкой. Его подают горячим в виде основного блюдо, либо нарезают тонкими ломтиками как закуску.

      Ингредиенты:

      • Грудки индейки — 3 кг
      • Бекон — 20 тонких ломтиков
      • Сливочное масло — 20 г
      • Копченая грудинка — 140 г
      • Кедровые орешки — 50 г
      • Луковица — 2 шт.
      • Оливковое масло — 1 ст.л.
      • Чеснок — 4 зубчика
      • Цедра лимона — 2 шт.
      • Петрушка — пучок
      • Панировочные сухари — 100 г
      • Соль и перец — по вкусу

      Приготовление:

      1. В сковороде на растопленном сливочном и оливковом масле обжарьте до золотистости нарезанный лук с грудинкой. Положите орехи, измельченный чеснок, петрушку, лимонную цедру и жарьте 1 минуту. Продукты смешайте с сухарями, солью и перцем.
    2. Оберните рулет беконом, завяжите шпагатом, заверните в фольгу и расположите на противне. Отправьте рулет в разогретую духовку до 190 °С на 2 ч.

    Поскольку после приготовления, чаще всего, грудка становится суховатой, ее можно приготовить простым незатейливым способом — стушить в сметане, тогда мясо станет очень нежным и сочным.

    Ингредиенты:

    • Индюшиное филе — 400 г
    • Луковица — 1 шт.
    • Сметана — 3 ст.л.
    • Масло подсолнечное — 50 мл
    • Мука — 1,5 ст.л.
    • Соль и перец — по вкусу

    Приготовление:

    1. На разогретое в сковороде масло выложите нарезанные средними кусочками грудки и измельченную луковицу. Обжарьте до румяной корочки.

    В духовке практически все блюда получаются диетические. Они являются находкой для тех, кто уделяет внимание калорийности, питательности и следит за правильным питанием.

    Диетологи считают мясо индейки самым полезным и диетическим. А если оно сделано еще и в мультиварке, то в нем сохраняется большая часть полезных веществ, при этом филе получается особенно вкусным и сочным, нежели приготовленное обычным способом. К тому же во время готовки нет надобности, постоянно находиться возле прибора. Мультиварка сама даст сигнал о готовности блюда.

  • После сигнала кушанье выкладывайте на тарелку и посыпьте нашинкованным зеленым луком.
  • Видео-рецепт приготовления индейки тушеной в горчичном соусе:


    See also:

    Ваш коментарий очень важен для нас